夏天天气热，人比较燥，经常会没有胃口，荤素都没有天冷时吃的多。年轻人总想吃点凉了，上岁数了就想喝点清淡的。

　　那么今天我们就来尝试用大白菜做道汤，一点肉都不放，也无需吊高汤。就是喝个清淡，今天我们就来尝试一下。

　　首先这道汤用的食材非常简单，跑一趟超市，就能买齐。几个鸡蛋，几片香菇，买一棵大白菜，其实就用几片叶。

　　本来想买半个，超市不切着卖，只能买了一棵。剩下的准备切成丝凉拌，有汤又有菜，一点也不浪费。

　　首先我们准备一个小盆，抓入一把枸杞子用清水泡上。清水浸泡一下更干净，泡开以后还好煮，节省很多时间。

　　大白菜根不要，先把白菜根切掉不要。去根以后，用手把白菜叶撕成一片一片的白菜片，用手撕出来的白菜叶边缘不规则比刀切的入味，主要还省事。

　　准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子搅散。一般做一锅汤，二到三个鸡蛋就够用了。

　　曾听我朋友开玩笑说过，他说：我们小时候，他在街边看到卖大锅鸡蛋汤的。就打一个鸡蛋，大勺子一搅往锅里一淋，一个鸡蛋能做一大锅汤。现在生活条件好了，吃东西都不在乎了，鸡蛋也是随便吃。不过也不能多吃，这个东西吃多了胆固醇会高。

　　鸡蛋倒入锅内，快速晃动锅，把鸡蛋一面煎至金黄，翻一下锅，煎另一面，鸡蛋两面都煎至金黄的时候。

　　水烧开以后，倒入白菜和香菇，加入鸡汁2克，食盐3克。搅拌化开调料，小火煮3分钟左右，汤汁煮至粘稠时，倒入泡过水的枸杞子。

　　再煮一分钟左右，就可以起锅倒在盆中。最后淋入一点芝麻香油，撒上几根香菜就可以食用了。

　　香菇白菜汤就做好了，这道汤清淡养胃，主要是简单不费事。夏天喝不错的，没有胃口的朋友可以试试。