1.炒：将马兰头掰成小段，用油爆炒到变软，加入少量盐和蒜末即可食用。如果想要更加美味的话，可以配上煮鸡蛋或者鱼。

　　2.清炒：将马兰头洗干净后，切成适当大小，放入锅中焯水，捞出沥干水分，加入少许盐，味精，糖，鸡精搅匀，再加点火腿或炒肉丝等提味，清炒即可。

　　3.凉拌：将马兰头洗净用开水焯烫至熟软后取出，加入适量白醋、盐、糖、葱花、姜末和香油调味即可。

　　4.蒸：把洗净的马兰头放进碗里，加入少量盐，蒸5分钟左右即可食用。这种方法可以尽可能地保留马兰头的营养成分。

　　无论如何，一定要确保马兰头洗净后再进行食用。同时也需要注意采摘马兰头的环境是否污染，最好选择信誉度高且环境较为清洁的场所采摘。