最近一句网络流行语“皮皮虾，我们走！”着实把皮皮虾给火了一把，不仅成为网红用语，更是让皮皮虾上桌率提升不少。

　　皮皮虾，有的地方叫濑尿虾、虾姑，烹饪方法可以白灼也可以椒盐爆炒或者油炸，在一些沿海地区，还喜欢用它来打火锅，甚至有些地区会拿新鲜的皮皮虾进行腌制，味道也是一绝，但估计大部分人接受不来。

　　今天，家里买了些皮皮虾，个头不大，但是壳硬生猛。如此新鲜的海鲜，最好的做法当然就是原汁原味的白灼了。但是白灼可不是简单的加一锅水，然后把皮皮虾丢下去煮，这样皮皮虾的鲜味全都跑白开水里去了。按我这个煮法去做，煮出来的皮皮虾更香甜。

　　首先，锅里加热，倒入入半碗水烧开，然后倒入皮皮虾盖上盖子，焖到锅里的水分烧干，即可，注意不要把皮皮虾烧成虾干！

　　这样煮出来的皮皮虾，鲜味还锁住在虾肉里面，而且香气更足，肉质也是非常饱满鲜美。煮好的皮皮虾个个鲜美十足，味道一流！