随着我们生活条件越来越好，现在人们对于美食的关注度可以说，也是非常高的，之前人们对于饮食是没有什么要求的，只要能吃饱就可以了，但是现在人们对于美食的要求可就多了，不但要求健康又要求营养的，我们中国地大物博，可以说我们中国每一个地方都是有它的特色美食的，可是有很多的时候，人们因为口味不同而闹出的笑话也是数不胜数。下面小编要分享的这种美食，可以说就是争议非常大的了。这菜吃根不吃叶，北方人觉得“难以下咽”南方人却当“人间美味”！

　　可以说这是一种野菜，想必很多人都或多或少吃过一点吧，野菜虽说没有蔬菜的口感那么好，也没有蔬菜的食用范围那么的广，但是它们的功效却丝毫不逊色于蔬菜。很多的野菜还被当作中药材，下面要说的这种野菜，不但是可以药用，而且还可以用来做菜的。那这是什么野菜吧？这种野菜就是鱼腥草。

　　鱼腥草其实是一种比较极端的蔬菜，就如同香菜榴莲和臭豆腐一样，喜欢的人对它欲罢不能，而不喜欢的人那是避之唯恐不及。鱼腥草是草本植物中的一种，它特别喜欢在河边沟边或者地面潮湿的地方生长。它的根是白白的，如果你用手捻搓的话，就会闻到一股很浓郁的鱼腥味，可以说喜欢它的人觉得就是“人间美味”，不喜欢的人就觉得自己身处“地狱”。

　　鱼腥草人们在吃的时候从来都是吃它的根部而不吃叶子的，它的根部也被称之为折耳根，南方人认为这种折耳根吃起来是非常好吃的。可以说是视若珍宝的，但是在北方人的眼里，鱼腥草真的实在是太难吃了，光是闻着味道就觉得难以忍受。在南方人们喜欢把鱼腥草做成各种各样的美食，比如用它来炒鸡蛋或者是炒腊肉，还有的人干脆就是凉拌着吃了，是南方很多人家餐桌上的一道常见菜。