1、茄子切块；取油锅，锅内放半锅油，油80%到90%热时放入茄子，待茄子由硬变软时取出，沥干油备用。

　　2、另取一锅，锅中放三勺油。油热后，将葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱爆香，加入茄子，加入绍兴酒和酱油，炒匀，再加入一碗水，大火烧开，转小火转小火煮至茄子入味，撒上糖和醋，用湿淀粉勾芡即可食用

　　4、锅内油烧热，加入姜末、蒜末爆香，加入半小碗水，加入辣椒肉酱、糖、生抽，烧开；

　　6.加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，撒上一些青蒜末，搅拌均匀，撒上一些辣椒油。

　　原料：鱿鱼、韭菜、红辣椒制作：锅内烧开水，鱿鱼切丝，变色后捞出；锅烧热，加入少许油，放入红辣椒块炒香；变色后加入焯过水的鱿鱼丝翻炒。最后我们加入适量的盐调味。

　　材料：羊肚300克，青红椒各100克，鸡精适量，姜三片，油适量，盐适量，蒜三瓣，料酒一勺，半个一勺黑酱油

　　1、青红椒洗净，姜洗净，肚皮拍碎，青红椒切粗块，姜蒜切段，锅里放油，下姜蒜炒香.

　　3、加入青红椒，炒至青红椒烂烂，加入盐和鸡精，翻炒均匀出锅。返回搜狐，查看更多