纪录片《舌尖上的中国》，叫人们的食欲蠢蠢欲动。自然法则馈赠人们各种美食，也告诉人们吃食法则：食在当季。中国人讲究按时令吃食物，每个时节都有特有的美味。暮春之际，初夏之交，鲜嫩爽口的笋自是不能错过。

　　无独有偶，一、二两季的美味，都不约而同地把目光投向了笋这种食材。其中，第一季中笋出现在第一集《自然的馈赠》中，第二季《时节》中再次赋予笋位置。片中说，厨师偏爱它,是因为笋的材质单纯,极易吸收配搭食物的滋味，尤其是与肥腻的肉类脂肪易倍体育app下载，可以形成美妙的平衡。

　　本期，记者为您搜罗来各种笋的做法、吃法，并向大厨讨教来做笋菜的私房秘诀，教你留住美味。

　　在中国的传统食谱中，有一种来自山林的极品美味——竹笋。竹笋破土而出，见风则硬，不及时采挖会苦涩变老，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。