1.胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。

　　2.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。

　　取一平底锅，倒油烧热后，将混合好的面粉糊分小份依次放入锅中，煎至两面金黄即可。

　　豌豆适量，茄子1个，油（炸茄子）大量，油（炒茄子）少许，盐适量，白糖1小勺，郫县豆瓣酱1小勺，番茄1小勺，料酒1勺，酱油2g，淀粉适量。

　　锅热放入大量的油，油温5、6成热时放入茄子，炸到茄子发软，用筷子轻轻能戳透茄子即可。

　　（可以提前准备一个小碗，放上料酒和淀粉，放点开水，最后放点盐）爆炒的时候就可以直接放入调料，节省时间，翻炒两三下就行了。

　　豌豆芽200g，香肠200g，黄瓜200g，油，盐，鸡精，水淀粉，姜丝。

　　1、虾洗净剪去虾枪，从虾背壳第二节用牙签挑出虾线；锅中放少许油，将虾放入锅中煎；用锅铲按一下虾的头部，直至煎至虾两面变红，煎出红红的虾油，加两片姜一起略炒；

　　2、加入提前去壳剥好的豌豆大火翻炒；当豌豆外皮变得翠绿时，加入适量水。水开后，调入适量盐，大火煮两三分钟，使汤汁变浓，豌豆熟透。

　　杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1至2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蚝油15毫升、黑胡椒粉2克。

　　（2）豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。

　　（4）放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。

　　2.将本品中需要的春笋用清水清洗干净之后，再用刀将它切成细丁状，放置待用，然后热锅将适量的油倒进锅中。

　　5.最后的时候将适量的开水添加进去，量以略微没过食材为佳，然后将它均匀的搅拌，接着将少量的盐倒进去进行调味，然后按下煮饭键进行煮饭就可以了。

　　鮺粉是用大米、糯米、花椒、胡椒、淮山、芡实等粉料混合而成，有着明显的椒香味，而且还略带甜意

　　豌豆鮺做法比较简单，只需把红苕块、腊肠丁、豌豆鮺粉和辣椒酱放一起拌匀，蒸熟即成。