随着科技的进步，人们对饮食方面的需求也越来越高，以前很多只有在应季才能吃到的蔬菜水果，现在随时都能吃到，但是还有很多朋友喜欢吃应季的蔬菜，因为这些蔬菜的生长习性配合着相应的季节，营养更加丰富。

　　尤其是农村的朋友，蔬菜的种类更加丰富，而且在野外还有很多大自然独有的野菜，不仅营养价值高，而且味道也很鲜美，今天要跟大家介绍的这种野菜非常受老人家的欢迎，它就是白蒿，白蒿生长在初春，味道鲜美，营养丰富，而且还能清热解毒，对身体健康有很大的好处。

　　可能有些朋友对白蒿不太熟悉，但是提起另一种蔬菜大家应该都不陌生，它就是茼蒿，茼蒿的吃法非常多，但是最受欢迎的吃法还属配合火锅一起，作为火锅的必备下饭菜，很多朋友对茼蒿的喜爱丝毫不输其他肉类，茼蒿其实是白蒿的亲戚，只是在外形上有些差异。

　　白蒿虽然名字中带有白字，但它并非通体都是白色，只是上面有白色的绒毛，远看像是白色，而且白蒿的叶片颜色会随着季节的变化而变得更白，春季的白蒿味道更加鲜美。

　　白蒿的食用方法和茼蒿类似，因为白蒿口感鲜美，因此我们在食用白蒿时基本上不同经过太多繁琐的工序，为了口感更佳，我们可以在清炒之前用热水焯一下，这样能让白蒿的味道更加鲜嫩。

　　白蒿对我们人体有很多的好处，多食用白蒿能帮助我们清热止血，还能养肝护肝，而现在白蒿的营养价值被越来越多的人发现，也越来越受欢迎，不仅在口感上被越来越多的朋友熟知，在营养蔬菜的行列也有了自己的一席之地。

　　白蒿主要产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地。此外山东、江苏等地也有栽培。白蒿春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。三四月份的白蒿最为鲜美。

　　白蒿的营养价值非常高，大家吃过吗？如果吃过的话记得分享一下白蒿的口感如何。当然你也可以在阳台上种几盆，周期非常的短，一个月就能吃了，还能直接生吃，非常的美味。