莴笋是厨房最为常见的家常菜，无论是莴笋丝、莴笋片还是直接食用莴笋叶子都很是美味，因此深受人们喜爱。那么莴笋怎么做好吃呢？接下来小编就来为大家带来莴笋的几种吃法吧！

　　做法：1、莴笋摘去叶子，用刨刀削去皮，注意表面有筋的地方也要削掉。2、莴笋洗净后切片或丝;葱切成葱末。3、油锅烧到冒烟，加入油，放入盐，倒入葱末爆香，再倒入莴笋，撒上糖，翻炒均匀后装盘。

　　食材：莴笋500克、干木耳50克、大蒜5克、大葱5克、姜5克、泡椒5克、味精1克、盐2克、香油5克、植物油15克。

　　做法：1、木耳择洗干净。2、莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。3、大葱斜刀切成小段。4、姜、蒜切小粒。 5、泡辣椒切马耳朵状。6、锅内放猪油烧到六七成热7、放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生。8、放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

　　做法：1、莴笋去皮切成细丝。2、放入开水中焯一下。3、加入盐拌一下。4、食用油烧热，加入蒜蓉稍微拌一下，关火，不能让油跟蒜蓉变黑。5、然后倒入莴笋丝中，再滴入几滴香油，用筷子拌匀即可。6、最后加上剁椒即可。