发布时间:2024-04-15 18:36:11 作者:小编 点击量:
这个吃食,可以说是北京地区的特产小吃易倍体育emc。每逢春夏之日,或社火庙会,就有推小木车子的卖此物者,多为。车子四周和案子上饰有铜配件,连刀把儿上也镶着黄、红铜的花儿,很是讲究。车子的木案上放着几个扣着的沙锅,内里有豌豆黄儿。卖的时候是用刀一块一块地切着卖。其制法与农家自制的差不多。都是把豌豆洗净,在大锅里煮烂煮熟,去掉豆皮,加入洗干净、泡好了的小红枣儿,然后趁热盛入沙锅内。等其凉了时,一叩即出,可以切着卖或供食用。庙会上吃的是隔年豌豆做的“豌豆黄儿”,当年夏末或秋冬两季才能吃到当年豌豆做的豌豆黄。其食黄玉色,内中有小枣,也有的还夹些白糖,则更甜,更好吃。
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