制作方法：鲤鱼切成段，用料酒、盐腌制一会儿。热锅加油，将腌制好的鲤鱼煎至两面金黄。加入葱姜煸炒片刻，加入适量水煮开，加入酱油烧开，放入适量盐、糖、香醋调味。用水淀粉勾芡后淋在鲤鱼上即可。

　　制作方法：鲤鱼去鳞、去内脏后洗净，切成两瓣。葱姜切片备用易倍体育网页登录。锅中加入适量清汤，加入料酒、盐、生抽、葱姜片煮沸后放入鲤鱼，上蒸锅蒸10-15分钟。蒸好后，再加入香葱段上蒸锅蒸3-5分钟即可。

　　制作方法：鲤鱼切段，用料酒、盐腌制一会儿。锅中加入适量清汤烧开，放入葱姜煮沸后放入腌制好的鲤鱼，煮沸后捞出，控干水分备用。锅中放入适量油，加入葱姜爆炒，加入少许糖炒化，加入生抽、老抽翻炒均匀。加入适量水，并加入适量的盐、糖、料酒煮沸。放入腌制好的鲤鱼，煮沸后转小火慢炖10分钟。出锅时加入香油即可。

　　材料：鲤鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、盐、生抽、鸡精、香葱、香菜。

　　制作方法：鲤鱼洗净，切块备用。锅中加入适量水，放入葱姜蒜煮沸后放入鲤鱼煮熟，捞出备用。锅中放入适量油，加入豆瓣酱、辣椒面和花椒粉煸炒出香味。加入适量水煮沸，加入盐、生抽、鸡精调味。放入煮熟的鲤鱼煮沸后加入香葱、香菜即可。