本文将为大家介绍五道简单美味的家常菜，包括豆角烧茄子、油淋干豆腐、盐焗手撕鸡、酸辣土豆丝和木耳炒肉末。这些菜品不仅做法简单，而且营养丰富，适合夏季食用。

　　准备食材：豆角、茄子、葱姜蒜末、干辣椒、红辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉

　　2. 油热后，放入豆角炸至表面起泡泡，捞出备用；再将茄子大火炸软，捞出备用。

　　3. 另起锅，爆香葱姜蒜末和干辣椒，倒入豆角和茄子，加入红辣椒一起翻炒。

　　4. 调味，加入老抽、生抽、适量蚝油、少许盐和鸡精，最后淋入一勺水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。

　　准备食材：干豆腐、葱丝、干辣椒丝、三合汁（由生抽、老抽、蚝油等调制而成）

　　1. 将干豆腐切成细丝，焯水1分钟后捞出过冷水，放入大碗中，加入盐、鸡精拌匀。

　　准备食材：鸡、盐焗鸡粉、花生油、大蒜、洋葱、香菜、花生米、黑芝麻、芝麻油

　　1. 用开水烫鸡左腿，然后倒入一包盐焗鸡粉和一勺花生油，拌匀腌制10分钟。

　　3. 将撕好的鸡肉放入碗中，加入大蒜、洋葱、香菜、花生米、黑芝麻、一勺芝麻油，抓拌均匀即可。

　　准备食材：木耳、肉末、葱姜蒜末、干辣椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、老抽

　　1. 将木耳泡发好，切成小块。将肉末加入盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、老抽腌制15分钟。

　　木耳炒肉末营养丰富，口感鲜美。木耳的脆爽和肉末的香味相结合，让人食欲大增。

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