而且豆腐干含有丰富的膳食纤维、大豆异黄酮及大豆低聚糖等，有助于控制血糖、血脂、血压，预防动脉粥样硬化。

　　中国营养学会建议，每人每天应摄入15~25克大豆或相当量的豆制品，25克大豆相当于55克豆腐干。糖友吃豆腐干，每天不要超过100克。

　　鹰嘴豆富含蛋白质和膳食纤维，升糖指数（GI=36）低，能量低，饱腹感强，含有丰富的营养物质以及皂甙、黄酮等活性成分，有助于控制血糖和体重。

　　把煮好的鹰嘴豆放入预热好的烤盘中，加入少许植物油、盐、香草等拌匀，180度烤15分钟左右即可。

　　市售的普通苏打饼干，16片为100克，约含570千卡能量，加餐别超过4片。

　　全麦面粉100克、黄油20克、盐2克、小苏打0.5克、干酵母1.5克，加水混合成面团，揉10分钟左右；

　　将面团盖上保鲜膜，室温醒发半个小时，然后擀成0.2厘米的薄片，切成小块，并扎一些小孔；

　　切好的面块摆在烤盘上，盖上保鲜膜，室温发酵20分钟，然后放入预热好的烤箱中，165度上下火烤15分钟左右，烤至表面金黄即可。

　　酱牛肉富含蛋白质、铁、锌、硒和B族维生素，能补脾胃、强筋骨，兼补益气血。

　　35克酱牛肉约相当于50克牛肉，含能量60千卡左右。一片约15克的酱牛肉，可以吃3-4片。

　　泡好的牛肉，洗净控水，加入上述调味料，冷水下锅，大火烧开转小火慢炖2小时即可。

　　坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用有助于预防动脉粥样硬化。

　　糖友每天可以吃1小把（约10-15克）坚果，如：2个核桃，或15粒扁桃仁，或4个榛子，或30粒原味开心果，或15-18粒花生。

　　除此之外，低糖水果（苹果、梨、柚子、草莓等）、黄瓜、西红柿、水煮蛋、酸奶、牛奶等也可以当零食吃。

　　1.吃零食的时间：推荐在两餐之间吃，如上午9-10点、下午3-4点或晚上睡前1小时。

　　2.吃零食的数量：只能占全天总能量的1/10左右，大约相当于1个拳头大小的苹果+100克原味酸奶+2个核桃。

　　3.和正餐搭配好：如正餐肉蛋类吃得少，零食就选豆腐干、酱牛肉；正餐主食吃得少，零食就选苏打饼干；正餐搭配均衡，零食就选原味坚果。

　　3.纯糖类，如糖果、巧克力、含糖饮料等。没有低血糖的线种零食含糖量高或油脂含量高，不利于控糖，不建议糖友吃。