蒲公英，相比于其它野生植物，大家还是很熟悉它的。 小时候没少摘过，最喜欢吹飞它的种子，无形之中倒是当了一把“播种者”。 现在很少去摘蒲公英了，倒是吃的次数多了起来，尤其3-4月，正是鲜嫩的时节。 很多人估计没想到蒲公英还能当菜吃，因为大多数时候，我们都是在中草药里看到它。 其实新鲜的蒲公英，用来凉拌或者当炒菜，都非常甘香。 而且蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物，性寒，味苦、甘入肝经、胃经。有很好的清热解毒、凉血消肿的功效。 对于一些上火、口舌生疮、声音嘶哑的人来说，适当吃点蒲公英，或喝蒲公英茶水，是有一定的缓解作用的。 阿桃今天做了两款蒲公英的美食，一款是饱腹的蒸饺，一款就是平时可以冲来降火的蒲公英茶。 能吃又能喝，都是相当的便捷。 朋友们去市场或者生鲜平台买蒲公英，可能会听到或搜出婆婆丁。 婆婆是由“蒲”字音转并重叠而来的，婆婆丁是蒲公英的另一个名称，不用担心是假蒲公英具体的食材准备、制作步骤，阿桃已经放到下面的图中去了，大家滑动图片就可以查看啦~