现如今已经立春了，寒冷的冬天也即将过去，迎来温暖的春天，但是在立春的几天还是寒冷的，因此很多人就会买一些羊肉来吃，羊肉的味道特别鲜美清香。在寒冷的天气下，吃着一些羊肉，还是特别幸福的一种事情。羊肉属于温性食物，那些容易受寒，感冒以及气血两虚的人可以多吃一些，有利于提高人的免疫力。

　　虽然羊肉的好处很多，但是很多人做出来的羊肉总是不太好吃，其实这是因为我们在做羊肉的时候，进入了一些误区，所以导致我们炖出来的羊肉是很柴，而且很腥。究其原因呢，就是我们在香料的选择上选择错了。

　　其实我们在炖羊肉的时候应该加入这三种香料，才会使得我们的羊肉吃起来特别香嫩。炖羊肉的时候最好的标准就是肉质软烂以及为的香味，但是很多人在炖羊肉的时候，经常会选一些类似于八角之类的大料放在里面。但这并不是炖羊肉最好选择，因为在放入八角之后，羊肉汤会变得特别的混浊，甚至是会发黑，因此羊肉的香味也会被掩盖，会流失掉羊肉独有的味道，那么究竟应该放什么香料呢？下面就让我们一起来看一看吧。