进入4月，又到了芦笋大量上市的时候~口感脆嫩而回甘，家常买点清炒，餐厅也趁势推出了专属菜单。

　　之前徐铭恩大厨做过一道，听名字觉得没啥难度，但当时不仅久居榜首，周星驰也去店里尝过数次！

　　今天大厨又开发了一份芦笋新配方，果断放弃“抢戏”食材，河鲜搭配小清新，食材既不失自然滋味又增鲜甜，芦笋爽脆，清香直往外冒。再加1样，软中带韧，舌尖毫不乏味~

　　关于这个“完美拍档”，小编先卖关子，下滑解谜时别忘记将芦笋保持碧绿方法一并拥有！

　　❸ 锅中倒入2火锅勺（60ml）食用油，放入鱼糕，煎至表面形成软壳时捞出。

　　❸ 加0.7调羹（10g）盐、1调羹（15g）糖和0.7调羹（10ml）生抽，炒匀关火。再滴0.7调羹（10ml）香油，稍微翻炒就能出锅。

　　鱼糕外酥内软，细腻的肉糜化在舌尖，一条条鲜鱼仿佛浮现在眼前~芦笋嚼起来“咔哧咔哧”，带着独属于嫩茎的脆感，吃完浑身都清爽啦！

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