小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖，小寒节气的到来，意味着天气即将进入到一年中最冷的阶段。隆冬里万物皆呈潜藏之态，人也是一样，迫于寒气之下，热量消耗变大，阳气会逐渐减弱并畏寒怕冷。

　　俗话说小寒不养阳，一年都白忙，小寒时节的寒气加重，建议大家，在进入小寒后，无论贫富，记得多吃养阳3宝，元气满满地度过寒冬。

　　寒冷的冬季想要温补，羊肉肯定是首选，丰富的蛋白质加上多种营养元素，能够很好的为身体提供能量，是防寒御寒的佳品。小寒时节，可以将羊肉搭配其他蔬菜进行红焖、炖煮来吃，热乎乎的吃起来很是舒服。

　　1、羊肉冲洗干净后剁块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，另准备适量的洋葱碎、姜末、蒜末备用。

　　2、起锅烧油，放洋葱碎、蒜末和姜末炒香，倒入羊肉，用中火炒至变色，外皮略焦后盛出。

　　3、锅中重新倒油，放三勺郫县豆瓣酱和一小块火锅底料，炒出红油，倒入羊肉翻炒均匀，裹上调料，炒3分钟左右倒入压力锅中，加适量开水没过羊肉。

　　4、盖上锅盖，选择炖肉模式，高压炖煮半小时，开盖倒入胡萝卜，继续盖锅盖炖煮15分钟左右即可。

　　俗话说逢九来只鸡，一年好身体，小寒恰好在二九和三九中，这时多吃鸡肉也更有益于身体健康，小寒食用鸡肉时，可以多拿来煲汤喝，健康美味，滋润又滋补。

　　1、半只老母鸡冲洗干净，剁块后放清水中加一勺料酒，抓揉后浸泡10分钟，析出血水后洗净。玉米冲洗后剁块，香菇洗净改花刀，红枣和虫草花分别洗净加水浸泡5分钟，另准备姜片和葱段。

　　2、煮锅中倒入鸡块，加适量清水，放姜片、葱段和两勺料酒，大火煮开后撇掉浮沫，捞出鸡块。

　　3、把鸡块放进砂锅里，加水、姜片及葱段，先用大火煮沸，再用中小火炖煮45分钟左右。

　　4、把玉米段和香菇倒入砂锅中，搅拌后盖上锅盖，继续炖煮15分钟左右，玉米熟透后，放红枣及虫草花，撒适量的盐，搅匀后煮10分钟即可盛入汤碗。

　　素来被誉为皇帝菜的茼蒿，也是小寒时节里的一宝。茼蒿富有蒿的清香之气，又有菊的甘香之气，入口爽脆鲜美，茼蒿的吃法多样，凉拌、清炒、涮火锅都可以，怎么做都好吃。

　　2、锅里接水烧开，放盐和油，倒入处理好的茼蒿，焯水煮2分钟后捞出，挤出水分。

　　4、小碗里放适量芝麻酱，加一勺蚝油、适量的盐、白糖，再加少许清水，把芝麻酱澥开淋在茼蒿上，拌匀即可。

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